星星之火
2018-02-23
1. 将牛肉洗净后切薄片，厚度在2公分左右。用刀背轻轻拍散，通常超市买回的比较厚，可以从中间片开。
2. 腌制：加入芝加哥精品牛排调料和水适量，腌制2--4小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
3. 煎：把少量油放入平底锅加热，放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转，煎熟（依个人口味）时入盛盘即可。
爱心提示：1.牛肉的熟度辨别3分熟：表明渗有暗红色血水；5分熟：渗有淡红色血水；7分熟：渗有粉红色血水；全熟：渗有透明色的汁液。2.配菜的部份，可用各种季节蔬菜来撘配，如∶洋葱，绿花菜，玉米等
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