滚烫圆子
2018-03-04
1. 将米和水按照1：1的比例煮成饭，煮好后，晾凉。
2. 饭的温度降至用手摸起来不烫，温温的时候，将寿司醋倒入饭中搅拌均与，比例是一碗醋配5碗饭，这个可以自己掌握着来，只要味道是自己喜欢的就行。
3. 黄瓜，胡萝卜，火腿切成长条，胡萝卜用开水焯一下，待用
4. 少量淀粉加水溶解成淀粉液，然后将鸡蛋打入淀粉液中，加入少量盐，打成均与的蛋液
5. 平底锅烧热，加上少量油，倒入蛋液，开小火，煎至蛋皮成金黄色即可。
6. 卷帘上铺上保鲜膜，放上一张海苔，铺满米饭至2/3处，再铺上一层蛋皮，放上火腿，黄瓜，胡萝卜，肉松，挤上沙拉酱，然后卷起来就可以了
7. 切的时候，刀上抹上沙拉酱，切成段摆盘就可以了
1卷的时候要卷的紧一点，这样切的时候才不容易散开2米饭如果太黏的，旁边放点寿司醋，蘸一蘸就好铺一些3刀上可以蘸热水或油，这样切的时候就不会太黏，我用了沙拉酱也很好切的。4卷什么东西自己随意搭配，我不喜欢吃生的胡萝卜，所以焯了下水，喜欢吃生的话，就省略此歩吧。
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