茂茂爱厨艺
2018-02-17
1. 用滚水趁热和面，揉成团后加蒜油揉搓光滑，盖上保鲜膜醒面。
2. 虾去砂线洗净擦干拍成扁片切段，鸡肉糜加花椒水搅拌上劲，加调味料搅拌均匀后加葱蒜末和虾搅拌上劲备用。
3. 面团醒好后如果还是有些干，继续用蒜油来揉松软，切段擀皮，包成虾饺的形状。 包好后，一定要注意保湿，全程最好用保鲜膜盖着，否则水分挥发面团会发干。包好后上锅大火蒸8分钟左右即可。出锅前抹蒜油防止粘连。
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