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美味苏式月饼

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美味苏式月饼
酒水馆 2018-02-15

美味苏式月饼

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 1. 将水油皮的面粉和糖混合均匀,中间开窝,倒入水,加入猪油,先在中间混合水和猪油,再将面粉拌入,揉成光滑柔软的水油皮面团.2. 将面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,最后和匀,制成油酥面团.

步骤二

2. 3. 将两种面团覆盖松弛20分钟.4. 将两个面团分别称重后,均等分成20等份。5. 取一份油皮,按扁,包入一份油酥,收口捏紧后,收口朝上,

步骤三

3. 6. 擀开成牛舌形,翻面,由上而下卷起.依次做完其他,覆盖松弛15分钟.取一个小卷,按扁,均匀擀长擀薄,由上而下卷起.依次做完其他,覆盖松弛15分钟.

步骤四

4. 7. 取过一个卷坯,用擀面杖擀开接近圆形,包入肉松,收口捏紧

步骤五

5. 8. 整理成圆形,收口朝下放在铺好油布的烤盘中9. 烤箱170度预热好,中层,30分钟

步骤六

6.

步骤七

7.

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