恩泽的小厨房
2018-02-18
1. 提前将大米略洗，用水泡上。
2. 菜心去根部的硬皮，香葱切末，广东香肠斜刀切片，香菇欹花刀。
3. 砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底。
4. 将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水
5. 将切好的腊肠码放在砂锅边上，
6. 放在红外线炉具上高火加热。
7. 盖好盖放在火上焖饭
8. 玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐
9. 水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩。
10. 砂锅开锅后，关小火，
11. 1盖上锅盖大约20分钟就可以了。
12. 1用小葱,姜片,香菜根,尖椒,香叶几片,野山椒.熬水，加入生抽,美极鲜酱油,鱼露,鸡精,糖,煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。
13. 120分钟后开锅盖，香肠的味道已经沁入米饭里了。
14. 1将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用。热热乎乎的啊美味营养。
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