一杯两盏淡酒
2018-02-12
1. 这次是Robo掌勺，羊排加黄酒焯水。
2. 入油锅翻炒喷酒，生抽，加水大火煮沸，再加老抽，盐，糖，据大厨透露，还加了点独门秘笈-耗油。
3. 扔点八角，花椒，红枣和干辣椒进去。
4. 好了，加盖转小火慢慢咕嘟吧。
5. 等羊肉炖酥，来处理胡萝卜，刨皮，切滚刀块，下锅同煮，等个二十分钟就差不多了，先别忙起锅，再多煮会儿，面还没下呢。
6. 旁边煮上面，再切好青菜，一会儿也拿水焯一下，量不多，好歹也算是吃了绿叶菜。
7. 好了好了，这里把面条捞起来，那边将羊肉胡萝卜略收收汁，加点味精起锅浇上去，排上青菜，搞定开吃！
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