蓝果果
2018-02-12
1. 咸肉用水浸泡1小时；
2. 皮蛋切成小块；
3. 将米洗过，放在清水中，同时将咸肉也放进去；浸泡几个小时；提示：若没有咸肉，则用鲜瘦肉，办法与上同，只是米浸泡时要添加2茶匙食用油、1茶匙食盐；
4. 煮开，放入一半皮蛋，小火煮1小时；
5. 捞出咸肉块，切成碎肉，再次放入锅中，同时将剩下的皮蛋也放入锅内；
6. 开锅后可撒入香葱碎和脆麻花碎。
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