小猪煮煮
2018-02-13
1. 鸡腿去骨切丁备用.
2. 胡萝卜/蒜苔切丁备用.
3. 姜(额切成蓉了,直接同鸡丁一起码味).葱头切段.
4. 将鸡丁同生粉,生抽,姜蓉放一起码味10分钟(建议用老抽,颜色会好看一点,额家那天刚好没有了).
5. 起油锅,油6成热的时候倒入鸡丁滑炒,7成熟的时候打出来备用.
6. 油锅内剩少量油放入胡萝卜同蒜苔丁翻炒,差不多熟的时候,放入刚才已经滑炒过的鸡丁,大火翻炒几下,放盐调味.出锅(额自己是在炒菜丁的时候放的盐,鸡丁码味的时候生抽放得多,后来就没有加盐了)...上PP
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