1. 西芹切段,胡萝卜切片,葱切成段、蒜末
2. 西芹、胡萝卜用水焯一下(焯的时候在水中加少许盐和色拉油,颜色上更好看)
3. 牛肉切成片,用料酒、少许盐、土豆淀粉腌制10分钟
4. 锅内倒油,倒入牛肉,快速把牛肉滑开,加入葱段、蒜末翻炒
5. 倒入焯好的西芹、胡萝卜,加酱油、盐、少许糖、鸡精
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