1. 腔骨用清水洗净,玉米、莲藕、胡萝卜洗净后切成滚刀块备用;
2. 汤锅中放入腔骨注入清水没过表面,用大火将水烧开,水开后将腔骨捞出,用清水冲洗干净;
3. 将焯烫过的腔骨放入砂锅中,加入清水没过表面,放入拍散的姜;
4. 大火烧开汤后,转成中小火慢慢煲40分钟至1小时,直到汤汁变成白色,然后放入蔬菜,再加盖煲半小时,喝汤前在加入盐调味即可。
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