尚品美味
2018-02-23
1.别问哪里卖，淘宝啥都有啊
2.比例是1000g鸡翅+70g粉+70克水，按比例自行换算，调成汤汁后倒入鸡翅，冰箱冷藏24小时，期间可以翻一次帮助均匀吸收汤汁。
3.烤箱180度预热6分钟，烤架刷上植物油，把鸡翅放上去，放中间层，最底层放烤盘并垫上锡纸，烤12分钟后取出，分别在翅膀两面刷上剩余的汤汁和蜂蜜，然后翻一面放进烤箱，再烤8分钟。
1、关于入味，很多方子是把鸡翅划几道或者牙签戳洞法，我的做法是用尖头水果刀扎几下，口子大小在1cm左右即可，口子大了烤制过程中油脂和汤汁流失严重，鸡翅就柴，牙签扎洞太小，汤汁吸收慢，不入味。这是我试了好几次得出的心得。2、不要直接放烤盘，用架子烤才能受热均匀，烤盘就用来接油好了，不然烤完你就哭了，滴落的汤汁和油会把烤箱搞得一塌糊涂。3、鸡翅买来之后先清水浸泡半小时，血水充分浸出才能做出没有血腥味的烤翅。4、如果你的蜂蜜是液态，直接倒出来刷就可以、如果冷藏成结晶状态了，用一点点温水化开再刷，不然刷不均匀。
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