炒饭下厨房
2018-02-07
1.鸡蛋放入锅中 加水 水要没过鸡蛋 煮12分钟（从水放入锅中开火开始计算）之后用凉水冲下将皮剥掉
2.煮鸡蛋时将酱料放入另一个锅中煮2-3分钟
3.像这样 糖化了 汤汁有点开始变得粘稠
4.酱汁凉凉后，将鸡蛋和煮好的酱料倒入密封袋中放入冰箱腌3小时以上或一个晚上即可
黑醋最好用意大利黑醋，味道甜美柔和，酸中带点甜，个人推荐。如果没有，也可以用镇江香醋或陈醋代替，但醋的味道比较强烈，特别是熬酱汁的时候，好像小时候家里有人感冒时熏醋的感觉呵呵~酱油，我用的是日本酱油，没有可以用生抽代替。
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