1. 银耳冷水漂洗净,用清水泡一小时,泡至透明后,将黄根去掉,扯成小碎块。
2. 枸杞、莲子冷水洗净。
3. 砂锅里倒2/3锅清水,倒入莲子、泡发好的银耳,大火煮开,改成小微火炖一个半小时。
4. 百合干冷水漂洗净,用清水泡半小时以上至发白,控水。
5. 百合、枸杞、冰糖一起倒入砂锅里,继续小火炖半小时。
6. 关火后立即将干桂花倒入,盖上盖用余热蒸出桂花香。凉透后放冰箱冷藏。
7. 冰箱里取出木瓜,纵着对半切开,用勺子掏净籽。木瓜背面中间切掉一小片,以便平稳摆放在盘里。
8. 挖掉一些木瓜肉,将银耳汤倒进去即可。
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