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自制乔麦馒头

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自制乔麦馒头
乐乐厨艺屋 2018-03-01

自制乔麦馒头

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 除碱以外的所有材料揉成团,置于温暖处发酵至2倍大。

步骤二

2. 将碱置于案板上,发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀。(我揉的火候还稍欠缺些,小孔应该再细密些,实在没力气了,但没影响口感,依然很香)

步骤三

3. 分割为所需大小,整形,放进蒸锅里醒30分钟。

步骤四

4. 直接点火,水开了以后15分钟,关火,再静置5分钟。

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