寒塘鱼影
2018-03-01
1. 香菇冲净后用清水泡发，瑶柱冲净后用清水泡发。
2. 大米与薏仁米、花生米淘洗净，入砂锅，先倒入4-5倍的水，泡半小 时以上。
3. 大火烧开后，改小火煮30-40分钟，要经常用木勺轻轻搅动，以免 粘底。
4. 其间把泡好的香菇挤干水份，切成细丝，等粥煮至20分钟的时候连 同瑶柱一起放入。
5. 胡罗卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸。
6. 鸡胸肉切成茸（先切细丝，再切成细碎粒，最后轻剁成茸）。
7. 小青菜洗净后，用粉碎机打成粗茸。
8. 粥煮约40分钟后，先倒入鸡茸、姜茸，用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀，以免结块。
9. 倒入胡罗卜丝，搅拌均匀。
10. 开小中火，按自己口味加盐。
11. 1待煮至粥表面重起小泡时，倒入青菜茸，半分钟后关火。
12. 1吃时可加几滴香油，喜欢口味浓的，也可撒些白胡椒粉。
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