相望厨海
2018-02-25
1. 奶油奶酪加奶搅至浓稠无颗粒状。
2. 分次加入蛋黄3个。
3. 加入柠檬汁搅匀。
4. 玉米粉 盐混合均匀过筛加入。
5. 蛋白分2次加入糖打至湿性发泡。
6. 取1/2的蛋白与奶酪糊混合均匀，之后将奶酪糊反倒入余下的2/3的蛋白中切拌均匀。
7. 8寸实底模具底部铺油纸，将搅拌好的蛋糕糊倒入（如果是活底模具外部要包锡纸）。
8. 烤箱预热160度，烤盘内加水，放入蛋糕模。烤箱下层，60分钟左右。
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