上菜达人
2018-03-03
1. 先将马蹄去皮剁碎，海米也泡软剁碎。
2. 将蛋清、蛋黄分别打在两个碗里，蛋清中调入马蹄末，搅匀。
3. 锅里放底油，将海米加姜酒爆香，晾凉后加入蛋黄中，搅匀。
4. 分别将马蹄蛋清液和海米蛋黄液煎成白色和黄色两个蛋饼。
5. 锅里放少许水，倒入番茄沙司，融化后，加少许白糖和盐调味，做成酱汁。
6. 将蛋饼切片，摆好，淋上酱汁。
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