居然小星馆
2018-03-04
1. 首先将大米洗净，沥干水。
2. 鸡肉加盐、料酒、姜片、胡椒粉、酱油、老抽腌制半小时。
3. 青豆、玉米洗净，入锅焯过水后，泡凉水备用。
4. 锅烧油，将鸡油放进锅里，用小火慢慢煸出鸡油。
5. 倒入腌制好的鸡肉，用中火慢慢翻炒，炒至表皮酥黄,满屋飘香。
6. 把鸡肉取出，留鸡油，将洗净的大米，用中火翻炒，要快，否则米很容易粘在锅底。
7. 倒入鸡肉，继续翻炒，慢慢看到米粒变白心了。
8. 然后倒入一碗大开水，没过所有食材，加盖，大火煮开，改小火慢慢焖至完全熟透。
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