食全食梅
2018-03-05
1. 锅里烧开水，将元蹄整个放进去煮五分钟，焯去血沫，捞出冲水擦干。
2. 锅烧热，倒油，放冰糖进去炒出糖色，将焯好的元蹄放进去翻炒上色。
3. 将元蹄移至砂锅，倒入一整瓶啤酒，加所有配料，大火烧开，小火炖足一个小时。
4. 一个小时后，大火收汁，关火。
5. 将焯好的西兰花摆在旁边即可上桌。
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