食尚文文
2018-03-11
1. 猪肉洗干净切颗粒加少许生抽、砂糖、油、麻油、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。
2. 调好粉浆后让其静置片刻醒发，草莓切块，彩椒去籽切块备用。
3. 彩椒下锅加少许盐炒片刻捞起备用 。
4. 适量油加热（插入筷子冒泡） 腌好的猪肉放入粉浆内，均匀粘上后放入锅内稍微炸片刻至表面稍微转色后捞起晾干油粉。
5. 油大火烧热，把晾干的猪肉再次下锅炸至表面金黄色马上捞起放一边晾干油份。
6. 2大茶匙草莓酱、3大茶匙茄汁、少许口急汁搅拌均匀备用。
7. 2-3大茶匙砂糖倒入锅内（白锅）再加少许水不停加热搅拌均匀至溶化 粘稠冒烟后倒入调配好的酱汁炒均匀后 倒入炸好的肉块 彩椒快速翻炒均匀让其均匀粘上酱汁，再倒入草莓翻炒几下即可装盘。
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