我爱厨娘
2018-03-09
1. 杨梅放入锅里，加水，加50克白糖，大火煮开，再用小火煮30分钟。
2. 煮好之后，用小勺用力压杨梅，得出一碗杨梅汁。
3. 在煮杨梅的过程中，我们可以做其他准备工作，把蛋黄倒入碗中，加另外50克白糖，轻轻打匀。
4. 把蛋黄液移到奶锅中，用小火加热，加热过程中不断加入牛奶，用打蛋器轻轻搅拌，直到微沸。
5. 关火，加入杨梅汁，拌匀，晾凉。
6. 取50克解冻奶油，用直形打蛋器轻轻打发。
7. 将打发的奶油倒入已经晾凉的杨梅蛋液中，
8. 拌出柔顺略粘稠的液态。
9. 装入模具中。
10. 放入冰箱冷冻层冷藏3小时以上。
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