1. 将红薯藤剥皮洗净折成段;
2. 仔姜、青红尖椒切丝备用,肉切丝加淀粉和酱油、盐搅拌均匀腌制15分钟;
3. 锅内至七成热,划入腌好的肉丝炒至变色;
4. 放入仔姜、大蒜炒出香味,加入青红尖椒炒出辣味;
5. 倒入红薯藤,加入少许盐,翻炒两分钟,加入鸡精拌匀即可。
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