爱吃的胖子
2018-05-23
1. 鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干。
2. 旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄，倒入水，旺火烧之。当然有高汤更好。
3. 同时放入葱、姜和适量的醋. 旺火烧至沸腾，转到温火慢炖。
4. .汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。
5. 豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可关火享受了。
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