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自制萝卜丝炖鲫鱼

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自制萝卜丝炖鲫鱼
鸣笛菜娃儿 2018-03-15

自制萝卜丝炖鲫鱼

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃,用开水快速冲一下,擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。

步骤二

2. 锅中留底油烧热,将鲫鱼两面稍微煎黄,放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤,中火烧开后去净浮沫,放入枸杞,15分钟后炖至汤色奶白调味,因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。

步骤三

3. 出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。

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