安大厨
2018-03-15
1. 牛肉汤的做法：将牛腩切大块，过开水洗净血水。
2. 加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水,大火烧开后，关小火炖一小时。（嗜辣椒可加。）
3. 取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味。
4. 牛肉面的做法：将面条煮熟过凉水。
5. 生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底。
6. 挑起过好水的面条，放在生菜上面。
7. 加牛肉汤，加卤牛肉和芫荽。即可。
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