寒塘鱼影
2018-03-21
1. 蛋白中加几滴白醋打至粗泡后分三次加入白糖，全程告诉打至硬性发泡。
2. 蛋黄中加入玉米油，牛奶，中速打至粗泡。
3. 蛋黄中过筛入低粉，用电动打蛋器高速打匀。
4. 取1/3蛋白糊加入面糊中,切拌均匀。
5. 再将拌好的面糊倒扣回蛋白糊中，切拌均匀。
6. 装入模具，烤箱中下层，150度，55分钟左右。
7. 出炉后立即倒扣放凉后脱模。
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