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自制卤水冻猪手

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自制卤水冻猪手

自制卤水冻猪手

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 猪手洗干净加几片姜下锅灼煮片刻后放入冰水彻底浸泡10分钟捞起备用蒜洗干净切段 姜去皮切3,4片。

步骤二

2. 猪手下锅倒入适量水(浸过猪手)加入八角2,3个、香叶2片、桂皮1大块、蒜、姜、大火煮开后加入适量的卤水汁、蚝油、生抽、冰糖、黄酒(调至合适自己的口味)改中慢火至猪脚软身入味(约1个小时以上) 途中需加水。

步骤三

3. 捞起卤好的猪手放入冰箱冷藏3小时以上 然后浇上原冷却卤水汁即可。

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