1. 将虾洗净,开背抽取砂肠,以盐及料酒腌制一下。
2. 将腌制好的虾放入生姜片,上笼蒸7分钟。
3. 将蒸出的虾汤倒入盘子,淋入少许生抽,然后将蒸好的虾摆盘入盆,盆上放一大把葱花。
4. 锅里放一勺油,加入花椒烧热,待爆出香味,滤去花椒,将油泼入葱花上即可。
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