1. 鸡腿两个,切块,开水汆烫,压缩秋木耳一小盒泡发淘尽,胡萝卜切花朵形片,姜片少许,干辣椒两枚 。
2. 鸡腿和姜片下锅炒至皮收缩,肉变紧,加入木耳、胡萝卜花,加老抽、盐翻匀后,加水炖煮。
3. 汤汁浓稠后,加入适量蚝油,收浓汤汁即可。
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