豆子鸡爪
2018-03-29
1. 中粉、糖、酵母放在调理盆中先混合均匀，倒入温牛奶将面粉搅拌成团。
2. 放入保温保湿的地方发酵至2倍大。
3. 发酵完全后，取出排气，分割成4份，滚圆后醒发15分钟。
4. 剂子用擀面仗擀成圆形，放入黑芝麻馅，用手掐成三角状，上头的接口入要多掐几下，把收口收好，因为在发酵的过程中，包子皮可能会涨开导致漏馅，所以一定要加强接口位置的紧实，以免漏馅。
5. 放入保温保湿的地方再发酵半小时。
6. 放入笼屉内冷水开蒸20分钟即可。
7. 最后，把蒸好的糖三角放入预热200度的烤箱，中层上下火10分钟，至表面上色即可取出。
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