食府美味
2018-03-29
1. 蛋黄 糖粉打发至糖粉完全融化.加入液体类,搅拌均匀。
2. 筛入粉类。
3. 按压,拌均匀,成为蛋黄糊。
4. 提子事先用白兰地泡软(这样风味更佳,而且提子不会被烤干,烤糊)。
5. 泡好后先将白兰地沥干,再将提子表面多余的白兰地吸干,接着拌入少许低粉.最后当提子表面充分的裹上了低粉后,筛去多余的低粉。
6. 蛋黄糊和蛋白霜充分拌均匀成为蛋糕糊。
7. 将之前弄好的提子倒入蛋糕糊中。
8. 稍微翻拌一下。
9. 入模.180度--50~55分钟即可,出炉倒置.放凉后脱模。
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