妞妞的厨房
2018-07-21
1. 烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。
2. 水开后放入猪肝和肉丝滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味（汤留用煮粉丝）。
3. 做汤粉：下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。
4. 做汤料：锅烧热下油，下小红辣椒、姜丝、葱沫、盐煸香下淹好的猪肝、肉丝放料酒煸炒。（不要炒太久老了不好吃）
5. 大碗乘好每人一碗汤粉再把炒好的猪肝肉丝汤料分好乘在汤粉面上（吃的时候自己拌均即可）。
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