1. 干杏仁100克洗干净,用凉水泡4小时以上。
2. 泡好的杏仁加适量的水(我加了大约700克)用搅拌机打碎,越细越好,形成杏仁汁。
3. 把杏仁汁过滤一下,去掉杏仁渣,倒锅里煮开。
4. 琼脂10克,用冷水泡10分钟,清洗干净,加100克的水,然后隔水加热,并不停搅拌直至琼脂完全融化。
5. 把溶化的琼脂水倒入杏仁汁里搅拌均匀。
6. 倒入一个有盖的保鲜盒子里,放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱、糖水、蜂蜜水均可。我浇了糖桂花。也可以切成自己喜欢的形状拌着吃。
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