1. 炒锅到油,烧热下姜片炸香后下翅根翻炒。
2. 炒去翅根内的血水后,下老抽继续翻炒约1分钟后加清水,将剩下的所有调味料入锅,拌匀,转大火烧开。
3. 开锅后转小火炖至肉烂,收汁即可。
4. 在小火烧翅根的时候,将青菜洗净,取一干净锅加水,放少许盐及油烧开后,将青菜烫熟取出摆盘。
来自厨房一绝
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