做菜随心
2018-05-29
1. 将五花肉洗净，切成麻将块大小，用老抽，料酒，腌制15分钟，期间加入桂皮一块。
2. 锅里放清油，将腌制好的五花肉，爆炒一下，煸出多余的油汁，盛出来。
3. 将步骤二中，煸出的油汁，加水，加入香叶和八角，煮沸。
4. 将发好的干豆角，放在步骤三的汤汁里，煮5-8分钟捞出。
5. 将爆好的五花肉，放入步骤三的汤汁里，加入桂皮一块，干辣椒，盐，小火熬30分钟，中间翻看几次，以免糊锅。
6. 等肉皮可以用筷子戳烂的时候，放入步骤四的干豆角，再闷10分钟。出锅的时候，加入鸡精适量，冰糖几颗，没有冰糖的话，加入砂糖也可以。（冰糖完全融化以后再出锅）。
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