厨房绝活
2018-05-30
1. 盐水鸡腿事先煮熟，香肠事先蒸熟备用
2. 香菇泡发切片；粉丝泡软；虾去壳去虾线；鸡腿去骨切块；香肠切片
3. 鸡汤中加入盐和花椒，下入香菇烧开
4. 把虾和笋焯熟，捞出备用
5. 把鸡肉和香肠在汤中略烫，捞出备用（香肠不要久煮，味道会流失）
6. 把粉丝和冻豆腐放入汤中煮熟（所有的好料味道都已经在汤中，正好被粉丝和冻豆腐吸收）
7. 取一碗，粉丝和冻豆腐垫底，上面分别放上笋，虾，香肠，鸡肉，和香菇，鸡汤取上清倒入碗中
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