1.淡菜浸泡十分钟,切碎,姜少许拍碎。热锅放油,小火倒入淡菜和姜,放盐、酒、糖翻炒三分钟左右,盛碗备用。
2.猪瘦肉剁碎,放盐、油、少许生粉腌制。骨头飞水,褒一个钟,放米、炒好的淡菜。米开之后放肉再煮几分钟既可。
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