飞鱼
2018-03-05
1. 制作：（鱼胶片冰水软化备用） 牛奶倒入小锅中，黑巧切成小块放入到牛奶中，这样容易融化，小火加热。 顺一个方向慢慢搅拌，一定小火，不要搞糊了。
2. .加入软化的鱼胶片搅拌均匀后，离火。 动物性鲜奶油打至6-7分发即可。 取1/3的打发淡奶油加入到巧克力糊中翻拌均匀。
3. 再把混合后的巧克力糊倒入到余下的动物性鲜奶油中搅拌均匀。
4. 用准备好的容器在戚风上刻下需要大小的蛋糕。从中间片开，分成2片。在根据需要修剪好尺寸，小的放入容器底部。倒入一半的巧克力穆斯糊
5. 再加入一片戚风蛋糕片。倒入余下的巧克力穆斯糊，放入冰箱冷藏一夜或者冷藏至表面不粘手即可。冷藏好的穆斯上面码好石头造型的巧克力豆。
6. 最后可以随意装饰表面。我是用一束仿真绿植，剪下小枝插在穆斯中的。
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