1.猪油化稀
2.撒入面粉和稀,放入冰箱冷藏
3.开水和面,用筷子和成棉絮状
4.揉成光滑面团
5.盖上保鲜膜,醒十五分钟
6.制作红糖馅,用红糖和面粉混合,比例为3:1
7.醒好的面团,揪成大小一致的剂子
8.按扁,擀成长舌状
9.取出凝固的油面团
10.面中间放上油酥
11.像叠被子一样两边折叠盖上油酥,两头分别叠上
12.再次擀成牛舌状,重复两次
13.揉好面团,醒发十五分钟
14.用手按扁,像包包子一样,放上红糖馅,开始包包子
15.包好,再次醒五分钟
16.按扁,用擀面杖擀均匀
17.平底锅放油,开始烙
18.煎至两面金黄即可
19.放置在不锈钢餐具上,放凉
注意一定要醒面烙好后放在不锈钢餐具中放凉,这样起酥的效果好
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