小花妈妈私房菜
2018-02-24
1.和普通蒸馒头的方法一样，称量好用料。
2.酵母加入温热的水中（都知道的，是温水，和体温差不多，不是热水）静置五分钟使其融于水并搅拌均匀。
3.用酵母水和面，软硬度可根据面粉吸水性自行调整，和成光滑面团，醒发一小时左右至两倍大。
4.醒发好的面团取出排气，均分等份，揉成光滑面团，团成圆形。
5.火腿肠切片，用吸管扎两个孔做鼻孔，粘在面团上做鼻子。再取一片火腿肠，切十字刀分成四份，可取两片做耳朵。取两颗红小豆做眼睛。
6.所有小猪做完后醒发二十分钟左右，冷水上蒸锅蒸，水开后计时，大约十五至二十分钟即可蒸熟，具体时间视小猪个头大小而定。关火后一定要等几分钟再开盖，以免回缩。
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