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常吃不腻的生煎馒头

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常吃不腻的生煎馒头
杉杉小厨房 2018-02-27

常吃不腻的生煎馒头

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.中筋粉加入滚水,揉成光滑面团;室温下冷却;中筋粉加入酵母粉、砂糖、冷水,揉成光滑面团,与烫种混合,揉成光滑面团,室温下松弛约10分钟。

步骤二

2.猪肉馅加入食盐、清水打水,加入鸡精、姜粉、五香粉、白胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油调味,加入大葱拌匀。

步骤三

3.面团搓成长条状,分割成18个小面团,擀成直径8厘米的圆形面皮,放入馅料,捏褶黏合。

步骤四

4.收口向下,放入刷过色拉油的煎锅,盖上锅盖,发酵约25分钟。

步骤五

5.倒入清水,淋上色拉油,撒上黑芝麻,盖上锅盖,小火慢煎,共煎制约10分钟,打开锅盖,撒上香葱,继续煎至底部呈金黄色。

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