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卤牛心

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卤牛心

卤牛心

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将包覆在牛心最外面的一层保护膜剥除,再放入滚水中汆烫一下备用。

步骤二

2. 热锅,倒入沙拉油烧热,以小火将蒜末炸至呈浅金黄色时捞起沥干油脂,即为蒜酥。

步骤三

3. 取蒜酥40公克与调味料充分拌匀,再放入牛心泡至调味料中,一起放入冰箱冷藏约60分钟至入味。

步骤四

4. 将牛心取出,将调味料煮沸,放入牛心再次煮沸后转中小火,并盖上锅盖继续卤煮约20~25分钟即可。

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