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蒜香卤肉

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蒜香卤肉
爱做饭的TA 2018-12-20

蒜香卤肉

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 五花肉洗净、切5公分方块,入滚水汆烫后捞起备用。

步骤二

2. 用冷水沖净五花肉块,去油。

步骤三

3. 将五花肉块剁碎。

步骤四

4. 红葱头洗净切细末;蒜头切细末备用。

步骤五

5. 热油锅,放入红葱头以小火爆香,以免炒焦变苦。

步骤六

6. 将作法3中的五花肉碎放入锅中,转中火炒香至肉色变白。

步骤七

7. 加入蒜末、五香粉、素蚝油、酱油、绍兴酒煮滚,再加水以大火煮开后,倒入砂锅转小火慢卤60分钟。

步骤八

8. 起锅前放入冰糖煮至融化即可。起锅时可加点香菜。

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