爱做饭的TA
2018-03-24
1. 将2片1公分厚里肌肉片单面撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，再撒上薄薄的太白粉备用。
2. 将韩式泡菜沥干切碎，加入美乃滋和白芝麻拌匀。
3. 取1片作法1的里肌肉片，将作法2放在中间，再叠上另1片里肌肉片，并用手压紧边缘成猪排，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。
4. 将作法3的猪排放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约5分钟，至表面呈金黄色，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。
5. 将作法4的猪排盛盘，放入高丽菜丝、蕃茄和美生菜即可。
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