补脑核桃
2018-03-17
1. 将去骨鸡腿切成条状；老姜切成粗丝备用。
2. 白面线放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。
3. 热锅，倒入胡麻油、姜丝炒出香味后，放入作法1的鸡肉条炒至肉变白色后，倒入米酒、水煮到鸡肉软嫩时熄火即为麻油鸡汤。
4. 将作法2的白面线放入大碗中，再盛入麻油鸡汤即可。
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