1. 将鲷鱼加入白胡椒、盐,腌渍3分钟。
2. 取一煎锅热锅,倒入适量的油烧至滚烫,将作法1的鲷鱼煎熟备用。
3. 将山药、小黄瓜切块备用。
4. 取一煎锅热锅,倒入适量的油,葱、姜爆香,在加入调味料拌炒1分钟。
5. 再倒入水以中火煮滚。
6. 再放入山药、小黄瓜炒煮2分钟后,以太白粉勾芡。
7. 再将作法6淋在作法1的鱼上即可。
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