宝妈私房菜
2018-03-26
1. 鲷鱼洗净洒上黑胡椒粉、盐、酒腌约5分钟；蛋打在碗中将蛋汁打散均匀，备用。
2. 另取一碗混合面粉、胡椒、盐。
3. 将鲷鱼片先沾作法2的面粉，再沾作法1的蛋汁，最后沾上三色彩椒丝备用。
4. 热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转小火。
5. 将作法3的鲷鱼片放入锅中，每面煎约3分钟，至表皮香酥。取出放入210℃的烤箱烤约3分钟至熟即可。
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