1. 将排骨肉、蚵干洗净,排骨肉切成1公分粗5公分长条状,葱段切好备用。
2. 将调味料全部加入排骨肉中搅拌均匀,腌制10分钟。起油锅,将排骨肉条放入炸,炸到呈金黄色后,即可捞起将油沥干备用。
3. 将锅子预热后,加入少许油,再放入葱段、蚵干爆香,随即加入调味料及炸好的排骨肉条一起煮,等煮沸后再改小火炖煮约20分钟后即可盛起,放入盘中,撒上白芝蔴即可食用。
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