月亮小蛋糕
2018-02-26
1.围边的材料：心形部份：黄油20克 糖粉20克 低筋面粉20克 草莓色粉少许 蛋白20克 缎带部份：低筋面粉40克 糖粉30 鸡蛋1个 蛋白1个 细砂糖10克
2.心形做法： 室温黄油加糖粉搅拌均匀。
3.将面粉和草莓色粉混合好过筛2遍，倒入1里搅拌均匀。
4.蛋白分3次加入，每次加入都混合到柔滑状态。
5.把心形模板铺在硅垫上，用蛋糕抹刀将面糊涂在空心的心形图案里，大致抹平后，从胶板一角掀开就可取下纸板。也可以发挥你的创造力，绘上自创的图案，也是很漂亮的哦。
6.放冰箱冷冻一下定型。
7.缎带做法： 低筋面粉和糖粉混合好过筛2遍。
8.整鸡蛋打匀后加入1，用打蛋器转圈拌匀即可。
9.蛋白和砂糖打发到硬性发泡后，同海绵蛋糕面粉搅拌方法一样用刮刀轻轻混合均匀。
10.将3倒在心形图案上，平整成厚度大致均匀的长方形覆盖全部图案。放入预热好的210度烤箱烤8-10分钟。
11.酸奶慕思材料：果粒酸奶一瓶 280克 鲜奶油 100克 鱼胶粉 10克 水 40毫升 砂糖 20克 蛋糕一片
12.做法：鱼胶粉加水泡软，隔水加热溶化，加糖搅溶。
13.酸奶加鱼胶水拌匀，再加入打至７分发的鲜奶油。
14. 围边铺在模中，底下放蛋糕片，倒入慕思放冰箱冷藏两小时。
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