1. 草虾去头去壳,留下尾巴壳,烫熟;澄粉加入温度80℃的热水拌匀;生咸蛋黄蒸熟后压碎备用。
2. 将作法1的澄粉和压碎的生咸蛋黄一起搅拌均匀后,加入植物猪油、糖、盐一起拌匀,以每份约75公克的重量酿入虾肉中。
3. 取一热油锅(油的份量需能淹盖过虾子),再以温度90℃将作法2的材料入锅油炸至金黄色即可。
好了,今天小编的美食小课堂又要开课了,大家都准备好你们的笔和…
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